"Рыба" из шпината во фритюре

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Шпинат очистите, удалите черенки, листочки промойте и тщательно обсушите.
• 2
  Для кляра муку смешайте с разрыхлителем, посолите, поперчите. Яйцо слегка взбейте с небольшим количеством воды, влейте в мучную смесь, перемешайте. Постепенно влейте столько воды, чтобы получилось жидкое тесто.
• 3
  Арахисовое или кукурузное масло нагрейте. Обмакните листья шпината в кляр, дайте излишкам теста стечь. Обжаривайте шпинат, пока тесто слегка не подрумянится, вынимайте шумовкой и выкладывайте на салфетку или на сито, чтобы стекло лишнее масло. Как только это произойдет, обжарьте листья в кляре во фритюре повторно, до золотисто-желтого цвета. Тесто должно получиться хрустящим. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»